电子墨水屏是由许多电子墨水组成，电子墨水可以看成一个个胶囊的样子。
每一个胶囊（位置6）里面有液体电荷，其中正电荷染白色，负电荷染黑色。当我们在一侧（位置8）给予正负电压，带有电荷的液体就会被分别吸引和排斥。

这样，每一个像素点就可以显示白色或者黑色了。（注：现在有彩色电子墨水的电子书，并不是不能做，只是成本和技术还没符合市场要求）

因为电子墨水的刷新是不连续的，每一次刷新完成就可以保持现在的图形，即使拔掉电池也依旧保存。可能会有人问到，拔了电池吸引电子墨水的电压就木有了，那么小球不就回复原状或者进入随机的混沌状态了吗？

答案是因为电子墨水具有双稳态效应（磁滞效应）

下图中，横轴是电子书提供的电压大小，纵轴灰度（假定正为最白，负为最黑）。

电压加大的过程和减小的过程，给予同样的电压，电子墨水黑白程度是不同的。

这样的效应就叫做双稳态效应（磁滞效应）。

利用这样的效应，我们就可以给一个正电压（从0到B点过程，走下面上升的路线），吸引负电荷，显示正电荷白色给读者，然后断电（从B减少到0，走上面那条回来的路线）。白色得以保持。

于是，电子墨水的电子书省电就在于如果不需要显示有所变化，屏幕部分消耗电量为0。

注：不变化屏幕电子书自己没电是由于电路板的待机消耗以及电池自己的内阻消耗
注2：其他常见的显示器无论屏幕内容是否变化，屏幕部分的耗电量都是持续的，变化不大的。

以上如果能够明白了，后面回答题主的问题就好理解了。

为什么每一次变化（如：翻页），或者每隔一段时间就需要有一个全部清场的动作呢？

我们刚假设电压从0加大然后再减少到0，但是电子墨水的灰度从位置A变到了位置C。

那么如果下一次变化，如果我减少电压，也就是顺着上面那条返回路径继续行走，就没有问题。

但是如果下一次刷新，我还需要这个像素显示白色，那么这个在C点情况的墨水所遵循的路线就不是这个图形了。电路所驱动的电压对应的灰度将会不准确。导致的结果就是黑色的墨水黑色程度不相同，白色的墨水有的没有完全白下去。就会出现我们所说的鬼影，或者残影。

于是，为了避免残影的出现，就全部加到最大或者最小电压，把所有的墨水清零，从初始状态从新开始调整，这样所有的墨水小球就可以保持只有两种颜色的均匀显示了。

本文转自知乎作者兔子大人

长见识了